BIJ ELKE EERSTE WAGYU BESTELLING VOEGEN WE EEN 6-DELIGE LAGUIOLE MESSENSET TOE ALS WELKOMSTGESCHENK....
Gratis DHL Express levering
Vanaf bestellingen boven € 175
Meer dan 20 jaar ervaring
5/5 sterren in Google beoordelingen
Koop nu, betaal later
Na betaling door KLARNA
WAT IS WAGYU?
Wa' betekent Japan en 'Gyu' betekent rundvlees. Japanse Wagyu is gezegend met de rijke Japanse natuur en eetcultuur. Ons Wagyu-ras zijn Kuroge Washu-runderen, die worden gehouden op kleine boerderijen, waar ze worden gekoesterd als een deel van de familie en worden gevoederd met gras, rijststro en kuilvoer Dit resulteert in zeer gemarmerd, uiterst delicaat vlees. Dit voortreffelijke vlees heeft een milde textuur en een rijk zoet aroma, en het vet bevat een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren, wat de smaak ten goede komt. Proef de verfijnde smaken van Japan, en de zeer verfijnde culinaire traditie die van generatie op generatie boeren is doorgegeven.
Kwaliteit bevestigd door Gault-Millau
OS Meatshop biedt u Michelin-sterrend rundvlees in het comfort van uw eigen huis. Onze kwaliteit werd reeds goedgekeurd door de grootste Belgische kranten en Gault-Millau. De meeste van onze producten zijn exclusief beschikbaar voor restauranthouders en F&B zakenmensen in grote hoeveelheden, niet voor consumenten, wij maken dat mogelijk.
Eet smakelijk!
Ben Elen
Chef Restaurant OS | Sint-Truiden
Tips voor het bereiden van de perfecte Wagyu steak
-
Kamertemperatuur
Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen en dep ze droog. Zo kunnen de biefstukken gelijkmatig gaar worden. -
Beschermende kleding dragen
Verwarm de biefstuk voor op 60 graden in de oven gedurende 20 minuten. Dit zorgt voor een maximale smaak en een perfecte temperatuur van de steak van binnen. -
Kies uw salon verstandig
Verhit de pan grondig op middelhoog tot hoog vuur. -
Gebruik uv geleide spijkerlamp veilig & kwaliteit
Voor dunne steaks, schroei aan 1 kant gedurende 45 seconden, draai een keer om en schroei nog 30 seconden voor een rauwe garing. Voor dikke steaks, schroei 1 minuut aan elke kant. Gebruik alstublieft geen boter of olie om te bakken. Wagyu vlees heeft al voldoende natuurlijk, snel smeltend vet dat tijdens het kookproces als olie dient. Daarom raden wij u sterk aan GEEN extra vet zoals boter of olie te gebruiken. -
Gebruik uv geleide spijkerlamp veilig & kwaliteit
Breng op smaak met zout en peper (bij voorkeur Fleur de sel) aan elke kant. -
Laat de biefstukken minstens 2 minuten rusten alvorens ze te serveren.
Foto's van onze klanten
Assortiment
Verwante producten