Onze merken
Het team van OS Meatshop is er trots op dat het in de afgelopen tien jaar zijn eigen huismerken heeft ontwikkeld, met één onwrikbare focus: KWALITEIT. OS Meatshop haalt de beste producten uit verschillende delen van de wereld en selecteert zorgvuldig alleen vlees van de hoogste kwaliteit dat het waard is om het exclusieve merk te dragen. Deze eersteklas producten zijn uitsluitend verkrijgbaar via OS Meatshop en zijn vertrouwde distributiepartners, zodat de toewijding aan uitmuntendheid bij elke stap wordt gehandhaafd.
België staat bekend om zijn bier, chocolade en friet, maar Vlaanderen heeft nog een culinair juweeltje: Vlaams Rundvlees. Dit artisanale rundvlees, het resultaat van jaren zorgvuldig fokken, blinkt uit in textuur, smaak en voedingswaarde. Het is een product dat de Belgen met trots delen met de wereld zodat iedereen ervan kan genieten.
Er zijn strenge criteria waaraan voldaan moet worden om in aanmerking te komen voor de productie van Flanders Beef. Flanders Beef-runderen ondergaan dus een handmatige selectie door Flanders Beef-functionarissen. Criteriumpunten zijn onder andere interne factoren zoals textuur, vleeskwaliteit en malsheid, maar ook erfgoed- en levensfactoren spelen een rol. Dit laatste is uiterst belangrijk aangezien Flanders Beef enkel geproduceerd wordt van vrouwelijke runderen. Al deze criteria zorgen ervoor dat alleen de allerbeste lijn van Belgische blauwe runderen wordt geselecteerd, wat zich vertaalt in een onberispelijke smaakervaring voor de eindklant.
Met trots introduceren we Artik Beef in de wereld van premium vlees. Via selecte partnerschappen met Argentijnse producenten stellen we premium stukken vlees samen die het summum van smaak en textuur belichamen. Elk stadium van de productie wordt onderworpen aan strenge kwaliteitscontroles, zodat we er zeker van kunnen zijn dat er consequent aan onze strenge normen wordt voldaan. Onze familieboerderijen hebben meer dan 30 jaar ervaring en passen duurzame, natuurlijke landbouwmethoden toe, waarbij 100% ethisch fokken voorop staat.
Artik Beef komt uit de mooiste natuurgebieden van Argentinië, waar ons vee vrij graast op weelderige, ongerepte weiden. We selecteren zorgvuldig eersteklas runderrassen, met speciale aandacht voor de gewaardeerde Aberdeen Angus, die bekend staat om zijn superieure kwaliteit. Ons vee wordt opgefokt in een stressvrije omgeving zonder het gebruik van hormonen of groeibevorderaars en geniet van een natuurlijke levensstijl, wat zorgt voor een puur en gezond product. Met Artik Beef kies je niet alleen voor topkwaliteit, maar ook voor een product dat diep geworteld is in erfgoed en zorg, met een uitzonderlijke smaak en een streven naar duurzaamheid. 
Summo Wagyu: Het toppunt van Japans rundvlees uit de Hida prefectuur
Summo Wagyu komt uit de Hida regio in centraal Japan, een plek die bekend staat om zijn schone lucht, zuiver water en weelderige weilanden - ideaal voor het fokken van eersteklas vee. De geschiedenis van Hida Wagyu gaat terug tot het begin van de jaren 1980, toen de regio zich begon te richten op het produceren van hoogwaardig rundvlees met een uitzonderlijke marmering en smaak. Afgeleid van het Kuroge Washu-ras, ook wel bekend als Japanese Black, staat Summo Wagyu hoog aangeschreven om zijn superieure marmering, malsheid en rijke smaak. Alleen Kuroge Washu-runderen van de hoogste kwaliteit worden geselecteerd, met een zorgvuldige focus op het behoud van zuivere bloedlijnen om het beste product te garanderen. Deze runderen worden gedurende ongeveer 30 maanden grootgebracht op een speciaal dieet met rijststro, maïs, gerst en granen, zodat de marmering zich optimaal kan ontwikkelen. Opgegroeid in een stressvrije omgeving met regelmatige gezondheidscontroles en schone leefomstandigheden, staat Summo Wagyu garant voor een eersteklas, zorgvuldig verzorgd product dat het summum van Japans rundvlees weerspiegelt.
Flanders Beef gaat er prat op rundvleeskroketten van hoge kwaliteit te produceren door zorgvuldig de beste ingrediënten te selecteren en zich te houden aan nauwgezette bereidingsnormen.
Het rundvlees wordt langzaam gegaard, meestal gestoofd of gesauteerd, om de natuurlijke smaken naar boven te halen en voor een malse textuur te zorgen. Als het vlees gaar is, wordt het fijngehakt of versnipperd en gecombineerd met ingrediënten als gesauteerde uien, verse kruiden en een romige béchamelsaus om een rijke en smaakvolle vulling te creëren. De toevoeging van subtiele kruiden, zoals nootmuskaat en zwarte peper, versterkt de smaak nog meer, terwijl de béchamel zorgt voor een zachte consistentie die de vulling samenhoudt.
Elke kroket wordt vervolgens zorgvuldig in uniforme porties gevormd, zodat hij gelijkmatig gaart en van consistente kwaliteit is. De kroketten worden bedekt met een licht, knapperig broodkruimmengsel. Eerst worden ze bestrooid met gekruide bloem, daarna worden ze gedompeld in een laagje ei en tot slot worden ze gerold in vers of panko paneermeel, waardoor een knapperige buitenkant ontstaat die de malse vulling vasthoudt.
Nadat ze zijn bedekt, worden de kroketten ingevroren zodat ze hun vorm behouden tijdens het frituren. Daarna worden ze gefrituurd op de perfecte temperatuur om een goudbruine, krokante buitenkant te krijgen terwijl de binnenkant romig en vol van smaak blijft.
Flanders Beef kroketten worden warm geserveerd, waarbij de krokante buitenkant de rijke, malse rundvleesvulling aanvult. Elke stap van het proces is gericht op kwaliteit, van de selectie van de ingrediënten tot de uiteindelijke bereiding, om ervoor te zorgen dat Flanders Beef kroketten een eersteklas en heerlijke ervaring leveren.
Als u in de voedingsmiddelenindustrie werkt en geïnteresseerd bent in een van onze producten, neem dan contact met ons op via onze contactpagina.