Wagyu Miyazaki: de winnaar van de Olympische Spelen voor Wagyu

Met zijn uitzonderlijke smaak en uitstekende kwaliteit is Wagyu Miyazaki de onbetwiste winnaar van het meest luxueuze rundvleesmerk. Woorden kunnen niet eenvoudigweg uitleggen hoe heerlijk het is. En waarom ook niet, Wagyu Miyazaki moet een aantal strenge richtlijnen doorstaan om aan zijn superieure normen te voldoen. Als rundvleesliefhebber kunt u zich niet weerhouden van dit verrukkelijke vlees dat smelt op de tong.

Om het meer te waarderen, moet u enkele verbazingwekkende feiten kennen over dit luxe rundvlees, dat de winnaar is geworden van de meest recente Wagyu Olympics.  

Wat is Wagyu Miyazaki?

Eenvoudig gezegd is het een Japans runderras dat wordt gefokt en gehouden in de meest unieke omgeving. Veeboeren die ze fokken, behandelen hun vee als royalty's. Alsof dat nog niet genoeg is, wordt het vee zorgvuldig geregistreerd, gedocumenteerd en bijgehouden. Daardoor is het gemakkelijker hun afstamming, leeftijd, bedrijf en levenslijn te traceren. Het fokproces gaat gepaard met de hoogste mate van transparantie om de authenticiteit van het rundvlees vast te stellen. Alle maatregelen worden gevolgd om ervoor te zorgen dat het rundvlees dat u bereikt van de hoogste kwaliteit Miyazaki Wagyu rundvlees is.

Wat zijn de kenmerken van Wagyu Miyazaki?

Wagyu betekent letterlijk "Japanse koe" en wordt beter gekarakteriseerd door de kenmerkende marmering die zorgt voor de kenmerkende smaak, textuur en malsheid.

Het rundvlees wordt door de Japanse overheid beoordeeld op kwaliteit, waarbij de A5 de hoogste beoordeling krijgt. Daarom is authentiek Miyazaki A5 Wagyu niet goedkoop. Zelfs met dit forse prijskaartje blijft het rundvlees het meest gewild bij restaurants van wereldklasse, steakhouses van topklasse en natuurlijk bij rundvleesliefhebbers over de hele wereld.

Waar komt Wagyu A5 Wagyu Miyazaki vandaan?

Miyazaki Wagyu-rundvlees is afkomstig van koeien die worden gehouden in de prefectuur Miyazaki, die in het uiterste zuiden van Japan ligt. Het vlees wordt ingedeeld op een schaal van C1 tot en met A5.

Het exquise A5-rundvlees is afkomstig van Kuroge Washu-koeien die worden gehouden in de prefectuur Miyazaki in Japan. Dit zijn honderd procent raszuivere Wagyu-runderen en de grootste van de vier Wagyu-rassen waar Japan bekend omstaat .

Het klimaat in de prefectuur Miyazaki blijft relatief mild als gevolg van de warme Japanstroom. Het is een zonovergoten regio die bekend staat om zijn vele heldere dagen en lange daglichturen, wat gewoonweg perfect is voor het houden van Wagyu-runderen. Het zal u niet verbazen dat de veeboeren die verantwoordelijk zijn voor het houden van dit exclusieve merk runderen gemiddeld slechts vier dieren per keer grootbrengen. Deze praktijk wordt gevolgd om gespecialiseerde zorg en individuele aandacht voor de behoeften van elke koe met een waakzaam oog te garanderen.

Respecteer gewoon het feit dat de runderen de beste behandeling en zorg krijgen om de wereld rundvlees van de hoogste kwaliteit te leveren. We moeten zeggen dat Miyazaki Wagyu niet voor niets een speciale plaats inneemt!

Net als hun speciale verzorging is ook het dieet van de koeien speciaal. Ze worden gedurende meer dan 600 dagen gevoed met een gezond dieet van tarwe, maïs en gerst. Ja, dat is ongeveer acht keer langer dan welk vee ook op de markt.

Wat maakt Wagyu Miyazaki zo speciaal?

Het is een combinatie van verschillende factoren, zoals:

• Uiterste voorzichtigheid betracht bij het grootbrengen van het vee
• Strenge kwaliteitscontrole
• Een zeer voedzaam en gespecialiseerd dieet
• Genetische samenstelling van het vee

Al deze factoren spelen een cruciale rol bij het verlenen van de exclusieve boterachtige textuur, de rijke kersenkleur en de dichte vleessmaak van Wagyu.

De marmering blijft gelijkmatig over het vlees verdeeld. Tijdens het koken begint het vet te smelten en op te lossen in de spieren, waardoor het vlees een kenmerkende smaak en een textuur krijgt die smelt in de mond.  

Wat zijn de Wagyu Olympische Spelen precies?

De Wagyu Olympics zijn niet om te rennen of om spelletjes te spelen, maar om u te helpen in uw zoektocht naar de Heilige Graal van het Rundvlees. De nationale competitie wordt om de 5 jaar in Japan gehouden en wordt de Olympische Spelen van het Wagyu-rundvlees genoemd. De Japanse prefecturen nemen aan deze wedstrijd deel in twee hoofdcategorieën: rasverbetering en vleeskwaliteit.

Deze bijzondere vorm van Olympische Spelen kent een lange geschiedenis die teruggaat tot 1966. De komende zal worden gehouden in 6 - 10 oktober 2022 in Kagoshima, Japan. De laatste, tevens de 11e editie, werd in 2017 gehouden in Miyagi. In totaal namen 39 prefecturen van de 47 deel aan deze wedstrijd.

Miyazaki Beef is al 3 jaar op rij de onbetwiste winnaar van deze Olympische Spelen. Dit betekent ook dat Miyazaki Wagyu beef al 15 jaar op rij de toppositie in Japan inneemt! Dat is echt verbazingwekkend.

Aanvankelijk was Miyazaki wereldwijd niet zo populair als Kobe-rundvlees, maar het krijgt nu alle waardering die het verdient. Hoewel het rundvlees uit Miyazaki nu op veel andere plaatsen dan in Japan verkrijgbaar is, blijft de prefectuur Miyazaki nog steeds de beste plek om van de heerlijkheid te genieten.

Conclusie

Miyazaki Wagyu is de heilige graal van rundvlees waar de wereld op heeft gewacht. Bij OS Meatshop zijn we een conglomeraat van rundvleesliefhebbers en brengen we u het beste rundvlees van over de hele wereld. Bestel een stuk van het driemaal Olympics Winnaar Miyazaki Wagyu rundvlees en geniet zelf van de exclusiviteit.